Terubuk adalah sejenis tanaman hijau yang termasuk dalam keluarga basella. Tanaman ini tumbuh merambat seperti anggur dan biasanya ditemukan di daerah tropis. Sayur terubuk memiliki daun hijau gelap yang tebal dan berbentuk jantung. Rasanya yang renyah dan sedikit asam membuatnya menjadi tambahan yang menyegarkan dalam hidangan. Selain itu, terubuk juga memiliki varietas bunga tebu yang indah, yang sering digunakan sebagai hiasan dalam masakan.